بانکه شیشه‌ای بهتر است یا پلاستیکی؟

اگر برای مرتب کردن کابینت یا نگهداری حبوبات، ادویه، خشکبار و مواد غذایی به دنبال بانکه باشید، احتمالاً خیلی زود با یک سؤال روبه‌رو می‌شوید:

بانکه شیشه‌ای بهتر است یا پلاستیکی؟

واقعیت این است که نمی‌توان یکی از این دو را برای همه افراد و همه کاربردها بهتر دانست. بانکه‌های شیشه‌ای از نظر ظاهر، شست‌وشوی راحت و مقاومت در برابر بو و رنگ مواد غذایی مزایای زیادی دارند؛ در مقابل، بانکه‌های پلاستیکی معمولاً سبک‌تر، جابه‌جایی‌شان آسان‌تر و برای کابینت‌هایی که روزانه زیاد از آن‌ها استفاده می‌شود کاربردی‌تر هستند.

پس انتخاب درست بیشتر از اینکه به «بهتر یا بدتر بودن» مربوط باشد، به نوع ماده غذایی، محل قرارگیری بانکه، میزان استفاده و سبک آشپزخانه شما بستگی دارد.

در این راهنمای کلبه رنگی، بانکه شیشه‌ای و پلاستیکی را از جنبه‌های مختلف مقایسه می‌کنیم تا در پایان دقیقاً بدانید کدام گزینه برای آشپزخانه شما مناسب‌تر است.

 

بانکه شیشه‌ای چه مزایایی دارد؟

بانکه شیشه‌ای یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای آشپزخانه‌های مدرن، مینیمال و حتی کلاسیک است.

1. محتویات بانکه کاملاً دیده می‌شود

یکی از بزرگ‌ترین مزایای بانکه شیشه‌ای این است که بدون باز کردن درب می‌توانید ببینید چه چیزی داخل آن قرار دارد و چه مقدار از آن باقی مانده است.

برای موادی مانند:

• برنج
• عدس
• لوبیا
• نخود
• ماکارونی
• قند
• شکر
• چای
• خشکبار

این ویژگی بسیار کاربردی است.

وقتی چند بانکه شیشه‌ای کنار هم قرار می‌گیرند، پیدا کردن مواد موردنیاز هم سریع‌تر می‌شود.

2. ظاهر بسیار شیکی دارد

اگر بانکه‌ها روی کانتر، شلف باز یا داخل کابینت شیشه‌ای دیده می‌شوند، ظاهر ظرف اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

ترکیب شیشه با درب چوبی یا بامبو یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای آشپزخانه‌هایی است که طراحی گرم و مینیمال دارند.

حتی خود مواد غذایی داخل بانکه می‌توانند بخشی از دکور آشپزخانه شوند.

مثلاً کنار هم قرار گرفتن:

عدس زرد، لوبیای قرمز، نخود، ماکارونی و قهوه

داخل چند بانکه شفاف می‌تواند جلوه بسیار زیبایی ایجاد کند.

 

3. بو و رنگ مواد غذایی کمتر روی ظرف باقی می‌ماند

سطح شیشه معمولاً نسبت به پلاستیک کمتر مستعد نگه داشتن بو یا رنگ مواد غذایی است.

این موضوع مخصوصاً برای نگهداری موادی مثل:

• قهوه
• چای
• ادویه‌ها
• مواد معطر

می‌تواند مزیت مهمی باشد.

اگر قرار است محتویات بانکه را مرتب عوض کنید، شیشه معمولاً انتخاب راحت‌تری برای شست‌وشو و استفاده مجدد است.

4. تمیز کردن آن راحت است

شیشه سطح صاف و غیرمتخلخلی دارد و در استفاده معمول، شست‌وشوی آن ساده است.

البته همیشه باید دستور شست‌وشوی تولیدکننده را هم بررسی کنید؛ چون ممکن است درب چوبی، واشر یا قطعات تزئینی نیاز به شست‌وشوی دستی داشته باشند.

5. برای ساخت یک مجموعه هماهنگ عالی است

یکی از جذابیت‌های بانکه شیشه‌ای این است که می‌توانید چند سایز مختلف را کنار هم قرار دهید.

مثلاً:

• بانکه بزرگ برای برنج
• متوسط برای حبوبات
• کوچک برای قهوه یا شکر

اگر همه آن‌ها طراحی مشابهی داشته باشند، کابینت بسیار مرتب‌تر دیده می‌شود.

معایب بانکه شیشه‌ای چیست؟

با وجود تمام مزایا، شیشه برای همه شرایط بهترین گزینه نیست.

وزن بیشتر

بانکه شیشه‌ای مخصوصاً وقتی با برنج، حبوبات یا مواد سنگین پر شود، وزن قابل‌توجهی پیدا می‌کند.

برای همین اگر بانکه‌ها را مرتب از طبقات بالای کابینت پایین می‌آورید، باید این موضوع را در نظر بگیرید.

احتمال شکستن

مهم‌ترین نقطه ضعف شیشه همین است.

اگر بانکه از دست بیفتد، ممکن است بشکند و علاوه بر از بین رفتن ظرف، تمیز کردن خرده‌شیشه‌ها هم دردسر ایجاد کند.

به همین دلیل در خانه‌هایی که کودک کوچک دارند یا بانکه‌ها زیاد جابه‌جا می‌شوند، باید محل قرارگیری آن‌ها با دقت بیشتری انتخاب شود.

جابه‌جایی سخت‌تر

اگر قصد دارید تعداد زیادی بانکه را مرتب جابه‌جا کنید، وزن شیشه ممکن است آزاردهنده شود.

اینجاست که بانکه پلاستیکی مزیت خودش را نشان می‌دهد.

بانکه پلاستیکی چه مزایایی دارد؟

بانکه‌های پلاستیکی هنوز هم یکی از کاربردی‌ترین انتخاب‌ها برای آشپزخانه هستند، مخصوصاً اگر از مدل‌های باکیفیت و طراحی‌شده برای تماس با مواد غذایی استفاده شود.

مواد پلاستیکی مخصوص تماس با غذا باید متناسب با کاربرد موردنظرشان ارزیابی و مجاز شوند؛ بنابراین صرفاً «پلاستیکی بودن» به معنی نامناسب بودن ظرف برای نگهداری غذا نیست. بهتر است همیشه از ظروفی استفاده شود که سازنده آن‌ها را مشخصاً برای تماس با مواد غذایی و کاربرد موردنظر معرفی کرده است.

1. بسیار سبک‌تر است

مهم‌ترین مزیت بانکه پلاستیکی وزن پایین آن است.

فرض کنید یک ظرف بزرگ را با چند کیلو برنج پر کرده‌اید.

در این شرایط تفاوت وزن ظرف شیشه‌ای و پلاستیکی کاملاً احساس می‌شود.

برای مواد پرمصرف که مرتب ظرفشان را از داخل کابینت بیرون می‌آورید، بانکه سبک می‌تواند بسیار کاربردی باشد.

2. نگرانی کمتری بابت شکستن دارید

بانکه پلاستیکی در استفاده روزمره تحمل بیشتری در برابر افتادن دارد.

به همین دلیل برای:

• خانواده دارای کودک
• طبقات مرتفع کابینت
• مواد پرمصرف روزانه
• کشوهای عمیق
• آشپزخانه‌های شلوغ

می‌تواند انتخاب راحت‌تری باشد.

3. مدل‌های پلاستیکی معمولاً تنوع بسیار زیادی دارند

یکی از نقاط قوت این گروه، تنوع طراحی است.

بانکه‌های پلاستیکی را می‌توانید در مدل‌های:

• شفاف
• مات
• رنگی
• مستطیلی
• مربعی
• استوانه‌ای
• دسته‌دار
• قفل‌دار
• روی‌هم‌چین

پیدا کنید.

مدل‌های مربعی و مستطیلی به‌خصوص برای استفاده بهینه از فضای کابینت جذاب‌اند؛ چون فضای خالی بین ظرف‌ها کمتر می‌شود.

 

معایب بانکه پلاستیکی چیست؟

ممکن است بعضی مدل‌ها بو یا رنگ بگیرند

کیفیت پلاستیک‌ها یکسان نیست.

برخی ظروف ممکن است بعد از مدتی تحت تأثیر مواد بسیار رنگی یا معطر قرار بگیرند.

برای همین اگر قرار است موادی با بوی قوی داخل بانکه نگهداری کنید، شیشه معمولاً گزینه راحت‌تری است.

ظاهر همه مدل‌ها به اندازه شیشه دکوراتیو نیست

اگر بانکه قرار است روی شلف آشپزخانه دیده شود، بعضی افراد ظاهر شیشه را زیباتر می‌دانند.

البته بانکه‌های پلاستیکی جدید با طراحی مات، رنگ‌های خنثی و درب‌های زیبا می‌توانند بسیار شیک باشند.

استفاده باید مطابق دستور سازنده باشد

همه ظروف پلاستیکی برای همه شرایط ساخته نشده‌اند.

مثلاً نباید فرض کرد هر بانکه پلاستیکی برای:

• مایکروویو
• فریزر
• غذای داغ
• ماشین ظرفشویی

مناسب است.

در این موارد علامت‌ها و دستور تولیدکننده را بررسی کنید. USDA نیز تأکید می‌کند مواد بسته‌بندی و ظروف تماس با غذا باید برای کاربرد موردنظرشان مجاز باشند.

برای نگهداری حبوبات بانکه شیشه‌ای بهتر است یا پلاستیکی؟

برای حبوبات خشک، هر دو می‌توانند گزینه مناسبی باشند.

در واقع، یکی از عوامل بسیار مهم‌تر از جنس بدنه، بسته شدن مناسب درب ظرف است.

عدس، لوبیا، نخود و سایر مواد خشک بهتر است در محیط خشک و دور از رطوبت نگهداری شوند. USDA نیز برای مواد ماندگار در دمای محیط، محل خنک و خشک را توصیه می‌کند.

بانکه شیشه‌ای انتخاب بهتری است اگر:

• ظاهر حبوبات را دوست دارید ببینید؛
• بانکه‌ها روی کانتر قرار دارند؛
• دکور آشپزخانه برایتان مهم است؛
• ظرف زیاد جابه‌جا نمی‌شود.

بانکه پلاستیکی انتخاب بهتری است اگر:

• مقدار زیادی حبوبات نگهداری می‌کنید؛
• بانکه‌ها مرتب جابه‌جا می‌شوند؛
• وزن پایین اهمیت دارد؛
• بانکه‌ها در طبقات بالاتر قرار دارند.

برای ادویه بانکه شیشه‌ای بهتر است یا پلاستیکی؟

برای ادویه‌ها من معمولاً شیشه را انتخاب جذاب‌تری می‌دانم.

چرا؟

چون ادویه‌ها عطر و بعضاً رنگ بسیار زیادی دارند و شیشه از نظر تمیز کردن و جلوگیری از باقی ماندن بو و رنگ معمولاً انتخاب راحت‌تری است.

اما یک نکته مهم‌تر وجود دارد:

بانکه شفاف ادویه را جلوی نور مستقیم خورشید قرار ندهید.

اگر جاادویه روی شلف نورگیر است، بهتر است محل آن را تغییر دهید یا از ظرف مناسب‌تری استفاده کنید.

 

برای برنج چه بانکه‌ای مناسب‌تر است؟

اینجا وزن اهمیت زیادی پیدا می‌کند.

اگر مقدار زیادی برنج داخل یک ظرف نگهداری می‌کنید، یک بانکه شیشه‌ای بزرگ ممکن است بعد از پر شدن بسیار سنگین شود.

در این شرایط بانکه پلاستیکی باکیفیت یا ظرف مخصوص برنج می‌تواند کاربردی‌تر باشد.

اما برای مقدار کمتر، بانکه شیشه‌ای همچنان گزینه جذابی است.

برای قهوه و چای کدام بهتر است؟

برای چای، قهوه و مواد معطر، ظرفی که درب مناسبی داشته باشد اهمیت زیادی دارد.

شیشه از نظر نگه نداشتن بو مزیت خوبی دارد؛ ولی اگر ظرف شفاف است، بهتر است در کابینت یا محیطی دور از نور شدید نگهداری شود.

برای قهوه نیز فقط زیبایی بانکه را معیار انتخاب قرار ندهید؛ بسته شدن مناسب درب اهمیت زیادی دارد.

برای داخل یخچال شیشه بهتر است یا پلاستیک؟

هر دو جنس می‌توانند برای نگهداری مواد غذایی در یخچال مناسب باشند، به شرط اینکه ظرف برای تماس با مواد غذایی و کاربرد موردنظر طراحی شده باشد. USDA هم استفاده از ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی مناسب برای نگهداری غذا را مطرح می‌کند و توصیه می‌کند مواد غذایی در یخچال پوشیده یا در ظرف بسته نگهداری شوند تا رطوبت حفظ شود و بوهای دیگر را جذب نکنند.

در اینجا انتخاب بیشتر به نوع استفاده بستگی دارد:

شیشه: برای غذاهای بودار، رنگی و استفاده در خانه جذاب است.

پلاستیک: برای جابه‌جایی، ظروف بزرگ یا استفاده روزانه سبک‌تر است.

درب بانکه حتی از جنس بدنه هم مهم‌تر است

ممکن است بهترین بانکه شیشه‌ای را بخرید، اما اگر درب آن خوب بسته نشود، برای نگهداری مواد غذایی انتخاب مناسبی نخواهد بود.

هنگام خرید به قسمت درب توجه کنید.

مدل‌هایی که دارای:

• واشر مناسب
• درب چفت‌شونده
• قفل
• یا سیستم بسته شدن مناسب

هستند، می‌توانند برای نگهداری بسیاری از مواد خشک انتخاب بهتری باشند.

البته ادعای «کاملاً هوا‌بند» یا Air Tight بودن باید واقعاً توسط سازنده محصول ذکر شده باشد؛ صرف داشتن واشر به معنی هوا‌بند بودن قطعی نیست.

بانکه درب چوبی خوب است؟

بانکه‌های شیشه‌ای درب چوبی یا بامبو ظاهر بسیار زیبایی دارند و برای دکور آشپزخانه محبوب‌اند.

فقط هنگام خرید به دو قسمت توجه کنید:

واشر درب

اگر درب واشر مناسبی داشته باشد، بسته شدن ظرف بهتر خواهد بود.

نحوه شست‌وشوی درب

چوب و بامبو معمولاً مثل شیشه شسته نمی‌شوند.

بهتر است دستور نگهداری سازنده را رعایت کنید و درب چوبی را برای مدت طولانی در آب رها نکنید مگر اینکه تولیدکننده چنین استفاده‌ای را مجاز دانسته باشد.

بانکه شیشه‌ای برای چه کسانی مناسب‌تر است؟

اگر این ویژگی‌ها برایتان مهم است، شیشه احتمالاً انتخاب بهتری است:

• ظاهر شیک
• چیدمان دکوراتیو
• مشاهده آسان محتویات
• شست‌وشوی راحت
• نگهداری چای، قهوه و ادویه
• قرار دادن بانکه روی کانتر یا شلف

بانکه پلاستیکی برای چه کسانی مناسب‌تر است؟

پلاستیک را بیشتر پیشنهاد می‌کنیم اگر:

• بانکه‌ها را زیاد جابه‌جا می‌کنید؛
• وزن برایتان مهم است؛
• کودک کوچک در خانه دارید؛
• مواد غذایی را در حجم زیاد نگهداری می‌کنید؛
• بانکه در طبقه بالای کابینت قرار می‌گیرد؛
• می‌خواهید چند ظرف روی هم قرار بگیرند.

آیا می‌توان بانکه شیشه‌ای و پلاستیکی را با هم استفاده کرد؟

قطعاً.

حتی در بسیاری از آشپزخانه‌ها این بهترین راه است.

لازم نیست تمام مواد غذایی را در یک نوع بانکه نگهداری کنید.

مثلاً:

بانکه شیشه‌ای برای:

• چای
• قهوه
• ادویه
• خشکبار
• ماکارونی
• مواد روی شلف

بانکه پلاستیکی برای:

• برنج
• حجم زیاد حبوبات
• مواد پرمصرف
• کابینت‌های مرتفع
• ظروفی که مرتب جابه‌جا می‌شوند

به این ترتیب از مزیت هر دو جنس استفاده می‌کنید.

 

در نهایت بانکه شیشه‌ای بهتر است یا پلاستیکی؟

اگر بخواهیم خیلی خلاصه جواب بدهیم:

برای زیبایی، شفافیت، مقاومت بهتر در برابر بو و رنگ و قرار گرفتن روی شلف → بانکه شیشه‌ای

برای وزن کمتر، جابه‌جایی راحت، استفاده زیاد و کاهش نگرانی از شکستن → بانکه پلاستیکی

اما برای نگهداری مواد خشک، جنس تنها معیار نیست.

کیفیت درب، اندازه مناسب، محل نگهداری و کیفیت ساخت ظرف می‌توانند حتی مهم‌تر باشند.

پس به‌جای اینکه تمام بانکه‌های آشپزخانه را الزاماً شیشه‌ای یا پلاستیکی انتخاب کنید، بهتر است برای هر کاربرد بهترین جنس را انتخاب کنید.

در کلبه رنگی هم می‌توانید بانکه‌ها را براساس کاربرد، اندازه و سبک آشپزخانه کنار هم انتخاب کنید؛ از مدل‌های شیشه‌ای دکوراتیو گرفته تا گزینه‌های سبک و کاربردی برای استفاده روزمره.